Энциклопедия
БАВ
АМИНОКИСЛОТЫ
– ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Аминокислоты, как витамины и минеральные вещества, являются
жизненно-необходимыми компонентами поддержания метаболизма.
Они представляют собой органические кислоты, имеющие в своей
структуре аминогруппу в альфа или других положениях. Альфа-аминокислоты
являются структурными компонентами белков. В состав природных
белков входит 20 аминокислот и некоторые сходные с ними соединения.
Молекула белка построена из 100 или более остатков аминокислот,
связанных между собой в полимерные цепи. В человеческом организме
5 миллионов белков, причем ни один из белков человека не идентичен
с белком любого другого живого организма. Несмотря на такое
разнообразие белковых структур для их построения необходимы
всего 22 аминокислоты, 8 из которых незаменимы, то есть должны
поступать с пищей человека, они не синтезируются в организме
человека, остальные аминокислоты могут образовываться в нашем
организме из других аминокислот. Таким образом, необходимо
обеспечить адекватную поставку организму этих аминокислот
соответствующим питанием с хорошо сбалансированным составом
животных и растительных белков.
Восемь незаменимых аминокислот – изолейцин, лейцин, лизин,
метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Организм
в состоянии строить белки только при наличии достаточных количеств
их всех. При отсутствии хотя бы одной из этих кислот белки
уже не синтезируются, а пища используется как источник энергии
или сохраняется в жировых отложениях. Остальные аминокислоты
синтезируются в организме человека.
Помимо 22 аминокислот, входящих в состав белков, известно
свыше 150 других, которые встречаются в различных клетках
и тканях либо в свободном, либо в связанном виде, но никогда
не встречаются в составе белков.
Значение аминокислот не ограничивается их ролью в синтезе
тканевых белков. Каждая из них выполняет в организме свои
особые функции, направленные на поддержание гомеостаза организма.
Лишение всех аминокислот приводит к совершенной потере белка
организмом, истощению, полной потере энергии, потере веса,
анемии, разрушению мышц, в самом тяжелом случае – к смерти.
Важно принимать аминокислоты с кофакторами, которыми обычно
являются витамины, минеральные соли или другие питательные
вещества, которые помогают аминокислотам в ходе процессов
метаболизма в организме человека. Также важно принимать аминокислоты
в комплексе, а не просто какую-то одну аминокислоту, поскольку
в действие аминокислот вовлечены сложные метаболические пути,
для которых необходимы разные кофакторы и другие аминокислоты.
Ala
L-аланин
 Основные
функции
Аланиин является заменимой аминокислотой. Снижает риск образования
камней в почках, регулирует функции иммунной системы, помогает
борьбе с гипогликемией, участвуя в цикле глюкоза — аланин,
призванном смягчать колебания уровней глюкозы в крови в период
между приемами пищи.
Бета-аланин входит в состав пантотеновой кислоты и коэнзима
А — одного из самых важных катализаторов в организме.
Аланин принимает активное участие в механизме регулирования
биосинтеза аминокислот: стабильные концентрации аланина и
глицина в клетке оказывают большое влияние на синтез и метаболизм
глутамина.
Аланин является гликогенным источником создания энергетического
резерва глюкозы в печени и мышцах, способствует метаболизму
глюкозы.
 Потребность
Суточная потребность в аланине - 3 г.
 Нарушения
в организме при недостаточности и избытке
С избыточным уровнем аланина и пониженным уровнем тирозина
и фенилаланина связывают действие вируса Эпштейна-Барра и
развитие синдрома хронической усталости.
 Пищевые
источники
Наибольшее количество содержится в мясном бульоне.
 БИТРА
рекомендует:
«АВИМИН»
Asp
Аспарагиновая кислота
Основные
функции
Аспарагиновая кислота является прямым предшественником аспарагина
и участвует в синтезе незаменимых аминокислот метионина и
треонина, в синтезе пиримидиновых нуклеотидов. Она играет
важную роль в обмене веществ, в деятельности ДНК и РНК, синтезе
иммуноглобулинов, способствует удалению вредного аммиака из
организма. Важный фактор предотвращения усталости.
Аспарагиновая кислота, будучи связывающим субстратом энергетического
и пластического обмена, обладает способностью повышать основной
обмен и участвует в передаче и модуляции межнейронных сигналов.
Используется в качестве биологически активной добавки в питании
спортсменов.
 Обмен
в организме
Аспарагиновая кислота относится к аминокислотам с незаряженными
полярными R-группами и образуется при кислотном или щелочном
гидролизе амида аспарагиновой кислоты. Она включается в цикл
трикарбоновых кислот в форме щавелево-уксусной кислоты. На
первой стадии аспарагин гидролизуется с помощью аспарагиназы
до аспарагиновой кислоты и аммиака. Образующаяся аспарагиновая
кислота вступает в реакцию трансаминирования с а-кетоглутаровой
кислотой, в результате чего получается щавелево-уксусная кислота.
Аспарагиновая кислота включается в цикл мочевины своей аминогруппой.
Аминогруппа аспарагиновой кислоты конденсируется с карбонильным
атомом углерода молекулы цитруллина в присутствии АТФ, в результате
чего образуется аргинино-янтарная кислота; это реакция катализируется
ферментом аргининосукцинат-синтетазой. Далее аргининянтарная
кислота подвергается ферментативному расщеплению с образованием
аргинина и свободной фумаровой кислоты.
Потребность
Cуточная потребность - 6 г.
Пищевые
источники
Значительное количество аспарагиновой кислоты содержат проращенные
семена.
БИТРА
рекомендует:
«АВИМИН»
«Нагипол 4»
«Нагипол 5»
Arg
L-аргинин
Основные
функции
Аргинин является незаменимой аминокислотой лишь в период интенсивного
роста организма, когда он необходим в особенно больших количествах.
Он участвует в синтезе карнитина, который в виде креатин-фосфата
встречается в мышцах и имеет значение для их обмена веществ.
Остатки аргинина играют роль активного центра некоторых ферментов,
служит источником образования аргининфосфата и других гуанидинфосфатов,
а также гуанидиновых производных, входит в состав пептидного
гормона вазопрессина, содержащегося в гипофизе человека. Он
увеличивает размер и активность вилочковой железы, которая
производит Т-лимфоциты, тем самым активно участвует в поддержании
активности иммунной системы.
Эта аминокислота стимулирует секрецию инсулина, глюкагона
(гормон поджелудочной железы, стимулирует расщепление в печени
гликогена, увеличивая тем самым количество глюкозы в крови),
пролактина (гормон гипофиза, стимулирующего рост и развитие
молочных желез, образование молока и материнского инстинкта),
гормона роста соматотропина и соматостатина, улучшает качество
спермы (увеличивается количество сперматозоидов и их двигательная
активность), способствует метаболизму накопившихся в организме
жиров, участвует в регенерации печени, повышает мышечный тонус,
обеспечивает физическую и психическую выносливость.
Он помогает поддерживать надлежащий баланс азота, действуя
как средство транспортировки и накопления и улучшая выведение
избыточного азота. Прием аргинина, способствуя высвобождению
окиси азота, усиливая кровообращение половых органов способствует
достижению и поддержанию эрекции, а также облегчает сексуальное
возбуждение у женщин. Эта аминокислота способствует снижению
веса, так как ускоряет рост мышечной массы и сокращает жировой
объем. Аргинин входит в состав коллагена и участвует в образовании
костных и сухожильных клеток, он может оказывать воздействие
при артрите и нарушениях в соединительной ткани.
При достаточном поступлении в организм аргинин эффективно
снижает уровень холестерина, способствует улучшению коронарной
микроциркуляции, снижает риск возникновения инфарктов и инсультов,
предохраняет жировое перерождение мышечной ткани у пожилых
людей, предотвращает активное старение организма, замедляет
рост опухолей.
Обмен
в организме
Аргинин участвует в синтезе мочевины. У всех видов животных,
у которых мочевина является конечным продуктом белкового азота,
например млекопитающих, обнаруживается высокая концентрация
аргинина в печени. На последнем этапе аргинин через энзим
аргиназу гидролитически разлагается на орнитин и мочевину.
В поддержании гомеостаза этой аминокислоты в плазме крови
существенную роль играют почки.
Потребность
Суточная потребность в аргинине 5-6 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
При недостаточности аргинина в организме нарушается ряд функций,
включая производство инсулина, и липидный обмен в печени.
Протамины широко представлены в молоках рыб. Содержится также
в арахисовом масле, изюме, буром рисе, овсянке.
Прием аргинина противопоказан для лиц, инфицированных вирусом
герпеса, беременным и кормящим женщинам.
Пищевые
источники
Источники поступления аргинина в организм: шоколад, орехи
(кокос, арахис, грецкие орехи), семечки подсолнуха и кунжута,
молочные продукты, желатин, мясо, овсяная крупа, соевые бобы,
пшеничная мука, пшеница, зародыши пшеницы, хлеб из непросеянной
муки и все продукты, богатые белком. В протаминах (простейших
белках) аргинин содержится в количестве до 90%.
БИТРА
рекомендует:
«АВИМИН»
Val
Валин
Основные
функции
Валин является одной из восьми незаменимых аминокислот. Являясь
естественным анаболиком, валин обладает стимулирующим действием.
Он необходим для поддержания нормального обмена в мышечной
и мозговой ткани, нормального прохождения процессов регенерации
и поддержания нормального азотного баланса в организме. Используется
мышечной тканью в качестве источника энергии.
Обмен
в организме
В высокой концентрации валин содержится в мышечной ткани.
Процесс расщепления углеродных скелетов валина приводит, в
конечном счете, к соединениям, участвующим в цикле трикарбоновых
кислот, а именно, к сукцинил-КоА и далее к янтарной кислоте.
Потребность
Суточная потребность в валине – 4 г.
Пищевые
источники
Содержится в молочных продуктах, зернах хлебных злаков, мясе,
грибах, арахисе и соевом белке, маточном молочке пчел.
БИТРА
рекомендует:
«АВИМИН»
Gly
Глицин
Основные
функции
Глицин является самой простой по строению аминокислотой. Имеются
указания на способность глицина стимулировать функции гипофиза,
улучшать снабжение организма креатином, соединением жизненно
важным для нормальной работы мышц, стимулировать образование
в клетках глюкозы из гликогена за счет стимуляции образования
глюкагона, ускоряет рост костной ткани. Глицин входит в аминокислотный
состав коллагена, который, в свою очередь, входит в состав
белков сухожилий, кожи, хрящей, кровеносных сосудов. Глицин
является центральным нейромедиатором тормозного типа действия.
Он оказывает седативное действие, улучшает метаболические
процессы в тканях мозга, оказывает положительное влияние при
мышечных дистрофиях, на функцию простаты.
Установлено, что глицин улучшает деятельность иммунной системы
и снижает повышенные уровни холестерина и триглицеридов в
крови. Он также способствует нормализации кровяного давления
и уровня сахара крови. Рекомендован как средство, ослабляющее
влечение к алкоголю, уменьшающее явления абстиненции, депрессивные
нарушения, повышенную раздражительность, нормализующее сон.
Обмен
в организме
Синтез глицина происходит путем расщепления серина: глицин
и серии являются главными строительными блоками для синтеза
тетрапирролов, которые выполняют в живом организме разнообразные
важные функции.
Потребность
Суточная потребность организма в глицине составляет 3 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
Избыточное содержание глицина в организме может вызывать усталость.
Пищевые
источники
Глицин присутствует в мясе, семенах и злаковых зернах.
БИТРА
рекомендует:
«АВИМИН»
«Нагипол 4»
Glu
L-глутамин
Основные
функции
Глутамин - это типичная условно незаменимая аминокислота.
Она представляет собой амид глутаминовой кислоты, является
источником азота, принимает участие в синтезе аминокислот,
глюкозоамина, глутатиона, витамина В3.
В то же время эта аминокислота крайне необходима для практически
всех процессов клеточной пролиферации, для сохранения структуры,
функций и здоровья желудочно-кишечного тракта, в первую очередь,
тонкой кишки, является специфическим топливом для таких быстро
растущих клеток, как энтероциты и лимфоциты, вместе с глюкозой
является основным питательным веществом для клеток нервной
и иммунной систем.
Глутамин принимает участие также в реакциях синтеза аминокислот
цикла Кребса и имеет большое значение в обмене веществ, является
важнейшей субстанцией, которая служит источником для аммиака
мочи. Через глутамин создается связь между белковым и нуклеиновым
обменом. Глутамин играет значительную роль в синтезе пуринов,
нуклеотидов и нуклеиновых кислот как источник азота. Он также
повышает уровень гамма-аминомасляной кислоты, которая необходима
для нормальной мозговой деятельности и умственной активности,
содействует поддержанию нормального кислотно-основного состояния
в организме и является основой строительных блоков в процессе
синтеза РНК и ДНК. Глутамин обеспечивает нормальное функционирование
пищеварительного тракта, способствует восстановлению мышечной
массы.
В настоящее время имеются данные, что прием глутамина помогает
сбрасывать избыток веса при ожирении, участвует в выделении
гормона роста, ускоряет наращивание мышц.
Его рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
печени, для восстановления иммунной системы, стимулирования
умственной активности.
Потребность в глутамине еще более повышается при состояниях
тяжелого стресса (воспаление, сепсис, хирургические вмешательства,
травмы и т. д.).
Добавочный L-глутамин может быть полезен при лечении артрита,
аутоиммунных заболеваний, фиброза, кишечных нарушений, пептических
язв.
Обмен
в организме
Биосинтез глутамина осуществляется в мышцах, мозгу, печени
и почках, где он и накапливается. Глутамин, поступающий с
пищей, обычно абсорбируется в верхних отделах кишечника и
лишь в небольших количествах достигает нижних отделов пищеварительного
тракта.
Пищевые
источники
В большом количестве глутамин содержится в свежей петрушке
и шпинате. Следует отметить, что глутамин — нестабильная аминокислота
и разрушается, если пища, содержащая эту аминокислоту, подвергается
нагреванию или длительному хранению.
БИТРА
рекомендует:
«АВИМИН»
«Нагипол 4»
Lei
Лейцин
Основные
функции
Лейцин - незаменимая разветвленная алифатическая диаминокислота.
Лейцин входит в состав нуклеотидпептидов и липопептидов -
промежуточных продуктов синтеза белка. В белках рибосом, как
и во многих других белках, относительно высоко содержание
лейцинов. Он находится в составе белков сыворотки крови, в
мышечной ткани, участвует в обеспечении азотистого равновесия,
в обмене белков и углеводов, выступает в качестве специфического
источника энергии для мышц. Кроме того, лейцин предохраняет
мышцы и все другие ткани, за исключением костной, от постоянного
распада.
Применяется при заболеваниях печени,анемии, невритах, мышечной
дистрофии, полиомиелите, некоторых токсикозах, синдроме Менкеса.
Способствует лечению костей, кожи и мышечной ткани и рекомендуется
в период восстановления после хирургических операций.
Потребность
Суточная потребность в лейцине составляет 4-6 г.
Пищевые
источники
Лейцин содержится в коричневом рисе, бобах, мясе, лесных орехах,
соевой муке, цельной пшенице.
БИТРА
рекомендует:
«АВИМИН»
Lys
Лизин
Основные
функции
Лизин - незаменимая основная алифатическая аминокислота. Лизин
катализирует процессы ферментативных превращений, принимает
участие в обмене белков и углеводов. L-лизин снижает содержание
триглицеридов в сыворотке крови, способствует абсорбции кальция
и поддерживает баланс азота во взрослом организме, участвует
в производстве антител, гормонов и ферментов, усиливает иммунитет
к вирусным инфекциям, способствует образованию коллагена и
восстановлению тканей.
Лизин оказывает помощь в предотвращении остеопороза, катаракты,
сохранении мышечной ткани, облегчении стресса. Вместе с витамином
С участвует в образовании карнитина.
Обмен
в организме
Лизин входит в состав нуклеотидпептидов, являющихся промежуточным
продуктом в синтезе белка. Реже лизин встречается в липопептидах
- метаболитах в биосинтезе белков. В качестве диаминокислоты
входит в состав белков рибосом и глюкагона-пептида - гормона,
синтезирующегося в островковой части поджелудочной железы.
Потребность
Суточная потребность в лизине составляет 3-5 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
При недостаточности лизина нарушается азотистое равновесие,
тормозится образование гемоглобина и эритроцитов. Дефицит
лизина вызывает у людей головную боль, головокружение, повышенную
чувствительность к шуму, понижение аппетита, тошноту, рвоту,
ферментные нарушения, анемию, лейкемию, истощение, нарушение
репродуктивной функции. В детском возрасте недостаток лизина
провоцирует заметные задержки ростовых процессов. Недостаточность
лизина может проявляться в покраснении глаз, выпадении волос,
неспособности к концентрации, раздражительности, недостатке
энергии, замедлении роста.
Пищевые
источники
Наибольшее количество лизина обнаруживается в молочных продуктах,
мясе, сое, дрожжах, рыбе и картофеле.
БИТРА рекомендует:
«Нагипол 8»
«АВИМИН»
«Кардиола»
Met
Метионин
Основные
функции
Метионин относится к числу незаменимых аминокислот, необходимых
для поддержания роста и азотистого равновесия организма. Особая
роль этой аминокислоты в обмене веществ связана с тем, что
она содержит подвижную метильную группу, которая может передаваться
на другие соединения.
Способностью метионина отдавать метильную группу обусловлен
его липотропный эффект (удаление из печени избытка жира).
Эта серосодержащая аминокислота участвует в процессах регуляции
веса и роста живых организмов, является необходимым компонентов
для образования множества антиоксидантов белковой природы,
для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена. Метионин участвует
в синтезе адреналина, креатина и других биологически важных
соединений, активирует действие гормонов, витаминов (В12,
аскорбиновой и фолиевой кислот), ферментов. Метионин существенно
влияет на содержание в тканях, в особенности в мышцах, селена.
Доказано, что метионин необходим для нормального функционирования
печени, незаменим при остеопорозе, уменьшает мышечную слабость,
предотвращает отложению жиров в печени и на стенках сосудов,
является достаточно эффективным лечебно-профилактическим средством
при гепатитах, циррозах, токсикозе беременных, снижает риск
возникновения рака у женщин при длительном использовании ими
гормональных противозачаточных препаратов, проявляет противовоспалительное
действие при заболеваниях суставов, по эффективности мало
уступающее аспирину, облегчает острую и хроническую боль различного
происхождения. В сочетании с холином и фолиевой кислотой метионин
способен проявлять противоопухолевый эффект.
Путем метилирования и транссульфирования метионин обезвреживает
токсичные продукты.
Его применяют для лечения и предупреждения заболеваний и токсических
поражений печени (цирроз, поражения мышьяковистыми препаратами,
хлороформом, бензолом и др.), а также при хроническом алкоголизме,
сахарном диабете. Назначают для лечения дистрофии, возникающей
в результате белковой недостаточности у детей и взрослых после
дизентерии и других хронических инфекционных заболеваний.
Его введение в питание при атеросклерозе вызывает снижение
в крови холестерина и повышение уровня фосфолипидов.
Обмен
в организме
Большинство регуляторных эффектов метионин проявляет после
превращения в печени человека в S-аденозилметионин.
Потребность
Суточная потребность в метионине составляет 2-4 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
При дефиците этой аминокислоты в пищевом рационе отмечается
резкое отставание в весе и росте по сравнению с нормой. Имеются
наблюдения, свидетельствующие, что при недостатке метионина
в пищевом рационе снижается устойчивость человека и животных
к инфекциям, выпадают волосы, увеличивается склонность к возникновению
атеросклеротических изменений в сосудах. У лиц, страдающих
синдромом хронической усталости, заметно снижено содержание
метионина в сыворотке крови.
Пищевые
источники
Метионин содержится в твороге, яйцах, особенно в их белке,
судаке, треске, крабах, соме и лососине, сельди, севрюге,
баранине. Метионин содержится в мясе, бобовых, чесноке, луке,
семенах и йогурте, молоке, чечевице.
Поскольку соевые белки содержат недостаточное количество метионина,
лицам, питающимся исключительно растительной пищей с преобладанием
соевых продуктов, дополнительный прием метионина в качестве
функциональной добавки является весьма желательным.
БИТРА рекомендует:
«АВИМИН»
Ser
Серин
Основные
функции
Серин - нейтральная алифатическая аминокислота. Он необходим
для полноценного обмена жиров и жирных кислот, мышечного роста,
поддержания здоровой иммунной системы. Он участвует в производстве
иммуноглобулинов антител, участвует в биосинтезе пурина, пиримидина,
креатина и порфирина. Серин помогает устранять боль, рассматривается
как естественное средство укрепления нервов и психики. Серин
— важный участник образования цистеина из метионина. Кроме
того, серин является частью активного центра большого класса
сериновых ферментов (трипсин, ацетилхолинэстераза и др.).
Обмен
в организме
Серин может быть получен путем превращения пирувата, и, наоборот,
в печени серии путем гидролитического дезаминирования может
быть переведен в пируват. Серин также может быть синтезирован
в организме из глицина.
Потребность
Суточная потребность - 3 г.
Пищевые
источники
Наибольшее количество серина содержится в яйцах, молоке, мясе.
БИТРА рекомендует:
«АВИМИН»
«Нагипол 4»
Tir
Тирозин
Основные
функции
Тирозин - заменимая ароматическая аминокислота. Тирозин является
важнейшим нейромедиатором, стимулирующим работу мозга, участвует
в контроле за стрессом (регулирует обмен адреналина и норадреналина).
Эта аминокислота также служит сырьем для образования тиреоидного
гормона, оказывающего широкое воздействие на разнообразные
метаболические процессы и физиологические реакции организма,
подавляет аппетит, участвует в метаболизации жиров, в производстве
пигмента меланина, в функционировании гипофиза и поджелудочной
железы.
Тирозин применяется при туберкулезном мененгите, полиомелите,
шизофрении, преенильном психозе; помогает контролировать состояния
тревоги и депрессии; обладает действием, угнетающим аппетит;
обладает антиоксидантным действием. Добавка L-тирозина применяется
для снятия стресса, назначается лицам, страдающим нервным
расстройством, депрессией, аллергиями и головными болями.
Обмен
в организме
Предшественником тирозина в процессе биосинтеза служит незаменимая
аминокислота фенилаланин.
Потребность
Суточная потребность в тирозине составляет 3-4 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
Снижение уровня тирозина в плазме связывают с пониженной функцией
щитовидной железы. Наблюдается пониженное кровяное давление,
пониженная температура тела (например, холодные конечности
рук и ног) и синдром тяжести в икроножных мышцах.
Отсутствие достаточного количества тирозина приводит к недостаточности
норэпинефрина в мозге, что, в свою очередь, может повлечь
развитие депрессивного состояния.
Пищевые
источники
Лучшим пищевым источником тирозина являются миндальные орехи,
авокадо, бананы, молочные продукты, тыквенные семечки.
БИТРА рекомендует:
«АВИМИН»
Tre
Треонин
Основные
функции
Треонин - незаменимая алифатическая оксиаминокислота. Участвует
в образовании формилтетрагидрофолиевой кислоты, которая находит
применение для синтеза аминокислот. Способствует поддержанию
нормального белкового баланса в организме, играет важную роль
в образовании коллагена и эластина; улучшает деятельность
печени и липотропную функцию. Повышает иммунитет организма,
участвуя в производстве антител.
Обмен
в организме
Включается в цикл трикарбоновых кислот путем превращения продуктов
расщепления в ацетил-Ко
А через пировиноградную кислоту. Распадается на глицин и ацетальдегид.
Входит в состав полипептидной цепи фосфопротеидов, двумя остатками
входит в состав паратгормона. Треонин содержится в сердце,
центральной нервной системе и скелетных мышцах.
Потребность
Суточная потребность 2 - 3 г.
Пищевые
источники
Особенно много тирозина содержится в мясных продуктах, дрожжах.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
Из-за недостатка этой аминокислоты в растительных продуктах
вегетарианцы часто испытывают дефицит треонина.
БИТРА рекомендует:
«АВИМИН»
«Нагипол 4»
Fen
Фенилаланин
Основные
функции
Фенилаланин - незаменимая ароматическая аминокислота. Фенилаланин
участвует в процессах переноса нервных импульсов в составе
допамина и орэпинефрина. Поэтому количество фенилаланина в
головном мозге влияет на настроение, способствует снижению
головных болей, улучшению памяти и способствует обучаемости.
Наиболее эффективно назначение этой аминокислоты как антидепрессанта
в сочетании с витамином В6. Участвует в синтезе коллагена
и соединительной ткани, стимулирует деятельность кровеносной
системы. Способствует образованию инсулина, предотвращает
развитие артритов. Благодаря выделению холецистокинина фенилаланин
обладает действием, подавляющим аппетит.
Обмен
в организме
Распад фенилаланина происходит через образование тирозина
при каталитическом действии фермента фениланин-гидроксилазы.
Выпадение этого фермента из процесса является причиной фенилкетонурии.
Потребность
Суточная потребность – 2-4 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
Добавки с фенилаланином не рекомендуются принимать беременным,
лицам с повышенным кровяным давлением, а также детям с фенилкетонурией.
Пищевые
источники
Фенилаланин поступает в организм с такими пищевыми продуктами,
как соевые и хлебобулочные изделия, творог, миндаль, арахис,
тыквенные и кунжутные семечки, сухое снятое молоко.
БИТРА рекомендует:
«АВИМИН»
Tri
Триптофан
Основные
функции
Вместе с витамином В6 и ниацином, а также магнием эта аминокислота
участвует в образовании серотонина, - нейромедиатора, ответственного
за настроение человека, умственное расслабление и ощущение
эмоционального благополучия, контролирует защитно-приспособительные
функции организма, и, наряду с инсулином, рассматривается
как основной регулятор оптимального течения метаболических
реакций и продолжительности жизни.
Эта аминокислота также необходима для образования витамина
PP. Кроме того, триптофан рассматривается как естественный
антидепрессант, благодаря своей способности уменьшать чувство
беспокойства и напряжения. Имеются наблюдения, что эта аминокислота
препятствует развитию алкоголизма, уменьшает состояние предменструальной
тревоги.
Триптофан является основой для образования в организме гормона
мелатонина, который служит мессенджером не только основного
эндогенного ритма, но также подстраивает этот ритм относительно
ритмов окружающей среды. Мелатонин регулирует сон, сексуальную
активность, ритмы размножения, репродукцию и является универсальным
инструментом осуществления биологических ритмов живых организмов.
Триптофан необходим также для поддержания нормального веса,
процессов активации и пролиферации лимфоцитов, синтеза антител
плазматическими клетками.
Потребность
Суточная потребность - 1 г.
Пищевые
источники
Наилучшим пищевым источником триптофана являются бурый рис,
мясо, творог, молоко, рыба, индейка, бананы, финики, сыр,
арахис и соевые продукты. Физиологические концентрации этой
аминокислоты, способствует хорошему сну, уменьшает боль, в
том числе при мигрени, уменьшает аппетит, увеличивает продолжительность
жизни.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
Дефицит триптофана и ионов магния способствует развитию спазмов
коронарных сосудов и может явиться причиной хронических заболеваний
сердца.
Glu-a
Глутаминовая кислота
Основные
функции
Глутаминовая кислота представляет собой а-аминоглутаровую
кислоту, является заменимой аминокислотой. Участвует в передаче
нервных импульсов в центральной нервной системе, в углеводном
и жировом обменах, в обезвреживании аммиака, в образовании
глутамина, способствует проникновению кальция через гематоэнцефалический
барьер, служит источником энергии для клеток головного мозга.
Глютаминовая кислота помогает коррекции нарушений поведенческих
реакций, умственной отсталости, особенно в детском возрасте.
В медицинской практике глутаминовая кислота находит применение
главным образом при заболеваниях центральной нервной системы:
эпилепсии, психозах, реактивных состояниях, протекающих с
явлениями истощения, депрессии и др. Глутаминовую кислоту
применяют при задержке психического развития у детей различной
этиологии, церебральных параличах, болезни Дауна, полиомиелите
в остром и восстановительном периодах. Ее добавляют для улучшения
вкуса в консервы и пищевые концентраты.
Считается, что при приеме глутаминовая кислота замедляет некоторые
процессы, связанные со старением, благодаря поддержанию мышечной
массы и уменьшению жировых отложений, способствует поднятию
уровня гормона роста (до 430%).
Обмен
в организме
В организме человека глутаминовая кислота синтезируется при
переаминировании в процессе распада белков. Входит в состав
ряда белковых веществ: миозина, казеина, р-лактоглобулина
и др. Эндогенная глутаминовая кислота содержится в значительных
количествах в белках серого и белого вещества мозга.
Потребность
Суточная потребность - 16 г.
Пищевые
источники
В больших количествах глутаминовая кислота содержится в белках
мозга, злаках.
БИТРА рекомендует:
«АВИМИН»
«Нагипол 4»
Cys
Цистин и цистеин
Основные
функции
Цистин и цистеин легко превращаются друг в друга. Цистин -
эта устойчивая форма этих серосодержащих аминокислот. Благодаря
присутствию в молекуле этих аминокислот SH-связей, они способны
осуществлять детоксикацию при отравлениях, вызываемых повышенным
поступлением в организм солей тяжелых металлов и агрессивных
свободных радикалов. Играют важную роль в процессах формирования
тканей кожи, являются предшественником глутатиона и одними
из самых мощных антиоксидантов. Антиоксидантное действие цистеина
усиливается при одновременном приеме витамина С и селена.
Эти аминокислоты ускоряют сжигание жиров и образование мышечной
ткани, связывают растворимое железо и способствуют его усвоению.
Регулярное поступление этих аминокислот в физиологических
дозах улучшает состояние волос, кожи и ногтей, уменьшает негативное
воздействие на организм табачного дыма и алкоголя (в особенности
при комбинации с витамином С), облегчают течение ревматоидных
артритов, онкологических заболеваний, ускоряют заживление
тканей после операционного вмешательства и ожогов, способствуют
образованию мышечной ткани, повышают иммунный ответ на бактериальные
антигены.
Обмен
в организме
Депо цистина и цистенина являются альфа-кератины (белки, содержащиеся
в волосах, ногтях и т. п.).
Потребность
Суточная потребность 2 - 3 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
Высокие дозы данных аминокислот не рекомендуются больным с
сахарным диабетом, а также лицам страдающим наследственным
заболеванием цистинурией, характеризующим формированием цистиновых
камней в почках.
Gis
Гистидин
Основные
функции
Гистидин входит в состав миелиновых оболочек, покрывающих
нервные клетки, необходим для образования форменных элементов
крови, для поддержания противоинфекционного иммунитета, защищает
от повреждающего действия радиации, способствует выведению
солей тяжелых металлов из организма. Регулярное поступление
гистидина в физиологических дозах помогает в борьбе с ревматоидным
артритом, стрессами, повышает половое влечение, поскольку,
как считают, образующий из этой аминокислоты гистамин, стимулирует
дополнительный кровоток, в том числе и в области половых органов.
Обмен
в организме
Для эндогенного образования гистамина требуется присутствие
в организме достаточных количеств ниацина и пиридоксина.
Потребность
Суточная потребность - 2 г.
Пищевые
источники
В значительных количествах гистидин обнаруживается в злаковых
культурах (рис, пшеница, рожь).
Pro
Пролин
Основные
функции
Способствует заживлению ран, улучшает способность к обучению,
является главным компонентом коллагена, важен для функционирования
хрящевой поверхности суставов, укрепляет связки, сухожилия
и сердечную мышцу, улучшает состояние кожи. Для укрепления
соединительной ткани рекомендуется использовать пролин в сочетании
с витамином С.
Потребность
Суточная потребность - 5 г.
Пищевые
источники
Наибольшее количество этой аминокислоты обнаруживается в мясных
продуктах.
БИТРА рекомендует:
«АВИМИН»
I-lei
Изолейцин
Основные
функции
Так же, как валин и лейцин, изо-лейцин рассматривается как
естественные анаболики, способствующие наращиванию мышечной
массы (15-20% веса мышц падает на эти аминокислоты). Изолейцин
подвергается в организме окислительному превращению и выступает
в качестве специфического источника энергии для мышц и мозговой
ткани человека. Кроме того, как валин и лейцин, предохраняет
мышцы и все другие ткани, за исключением костной, от постоянного
распада, способствует образованию гликогена, регулируя секрецию
инсулина, укрепляет и восстанавливают мышечную и костную ткань,
а также кожу, участвует в синтезе аланина и глутамина, стимулирует
иммунитет.
Потребность
Суточная потребность составляет 3-4 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
При дефиците изолейцина наблюдается состояние, схожее с гипогликемией.
Пищевые
источники
Наилучшими естественными источниками изолейцина являются орехи,
семена, куриное и другое мясо, соевые продукты, печень.
БИТРА рекомендует:
«АВИМИН»
L-Car
L-карнитин
Основные
функции
L-карнитин является незаменимым фактором метаболизма жирных
кислот, универсальным корректором метаболических процессов,
способствует образованию АТФ, повышает физическую работоспособность
и выносливость, в том числе в чрезвычайных ситуациях. Связываясь
со свободными жирными кислотами, L-карнитин обеспечивает их
перенос в митохондрии, в которых происходит образование энергии,
а также уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
L-карнитин восстанавливает щелочной резерв крови, не влияя
на ее систему свертывания, уменьшает образование кетокислот,
повышает устойчивость тканей к влиянию токсических продуктов
распада, активизирует аэробные процессы, угнетает анаэробный
гликолиз, обладает антигипоксическим свойством, стимулирует
и ускоряет репаративные процессы. Карнитин способствуют выведению
аммиака из кровотока, превращению углеводов в наиболее удобную
для сохранения и усвоения внутриклеточную форму - гликоген,
поддержанию оптимального веса тел у лиц, страдающих ожирением,
ослабляет приступы стенокардии, полезен больным, страдающим
сахарным диабетом.
Обмен
в организме
В небольших количествах образуется в организме, однако потребности
в нем, как правило, не удовлетворяются. Для синтеза карнитина
необходимы метионин и лизин, а также витамин С.
Потребность
Ежедневно человек получает до 50 мг этого азотистого соединения,
хотя потребности в нем, как полагают, достигают 250-500 мг
в сутки.
Пищевые
источники
Лучшим естественным источником карнитина являются мясные продукты
(говядина и курятина).
Пища с высоким содержанием белка и жира способствует усиленному
выведению этого соединения из организма, что в еще большей
степени повышает необходимость дополнительного приема этой
функциональной пищевой добавки.
БИТРА рекомендует:
«Нагипол-Йод+Карнитин»
Tau
Таурин
Основные
функции
Таурин – серосодержащая аминокислота. Поскольку эта кислота
не участвует в образовании белков, она долгое время рассматривалась
как инертная аминокислота. В последние годы этой аминокислоте
уделяется большое внимание, поскольку выяснилось, что таурин
выполняет в организме важнейшие регуляторные функции - участвует
в стабилизации мембран клеток, формировании желчных кислот,
кальциевом гомеостазе, гликолизе и гликогенообразовании, регуляции
роста и водно-солевого (натрий, калий, магний) обмена, обладает
антиоксидантными свойствами. Также показано, что таурин играет
ключевую роль в сохранении продолжительности жизни клеток,
проявляет иммунорегулирующие свойства (таурин является центральным
регулятором гранулоцито-макрофаговой реактивности). Во многом
по своему эффекту на иммунную систему таурин схож с аргинином
и глутамином. Таурин образует комплексы с активными структурами
хлора, формируя тауринхлорамин, снижая тем самым отрицательное
воздействие соединений хлора на ткани организма.
Регулярный потребление таурина помогает в стабилизации сердечного
ритма, укрепляет сердечную мышцу, снижает высокое давление,
уменьшает отеки, повышает чувствительность клеток к инсулину,
регулирует жировой обмен, предотвращает тромбообразование.
В настоящее время показано, что назначение таурина оказывает
позитивный эффект при застойной сердечной недостаточности,
псориазе, ишемии сердца, легочном фиброзе, послеоперационном
холеостазе, онкологических заболеваниях. Пищевые добавки таурина
и цистеина позволяют снизить потребность в инсулине при диабете.
Обмен
в организме
Таурин образуется в организме при метаболизме метионина и
цистеина в присутствии витамина В6. Таурин в больших концентрациях
присутствует в большинстве животных тканей, преимущественно
обнаруживается во внутриклеточных жидкостях, составляя пул
свободных аминокислот. Он также обнаруживается в составе некоторых
простых пептидов. Особенно значительные количества этой аминокислоты
обнаруживается в полиморфоядерных фагоцитах (76% всего пула
свободных аминокислот в этих клетках), а также в составе некоторых
простых пептидов. Новорожденные имеют слабую способность к
образованию таурина, и их потребность удовлетворяется в этой
кислоте через молоко матери.
Потребность
Суточная потребность – 1-3 г.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
Образование таурина в организме снижается при дисбиотических
состояниях пищеварительного тракта, вызванных назначением
антибиотиков, а также при использовании гормональных противозачаточных
средств и других эстроген-заместительных препаратов, при сахарном
диабете, при дефиците цинка, при злоупотреблении алкоголем.
Пищевые
источники
Наилучшим источником таурина являются ракообразные и
моллюски, а также яйца и мясо.
Orn
Орнитин
Основные
функции
Орнитин является взаимопревращаемой аминокислотой по отношению
к аргинину. Орнитин совместно с никотиновой кислотой, аргинином,
триптофаном, глицином, тирозином, витамином С, В6, цинком,
кальцием, магнием, калием запускает ночное выделение гормона
роста, участвует в стимуляции его выработки. Орнитин регулирует
белковый анаболизм и катаболизм, способствует синтезу глютамина,
улучшает сопротивление заболеваниям, ускоряет заживление ран,
укрепляет сухожилия и связки, усиливает синтез белка, давая
прирост мышцам, уменьшает уровень мочевины, оказывает защитный
и восстанавливающий эффект на клетки печени.
Нарушения в организме при недостаточности и избытке
Орнитин не рекомендуют давать в качестве пищевой добавки детям,
беременным и кормящим женщинам.
|
