Основные функции

Являясь составной частью гемоглобина, железо при нимает участие в процессе кроветворения и переносе кислорода кровью из легких в ткани. Железо необходимо и для нормального использования кислорода в тканях, а именно в процессах биологического окисления, обеспечивающего организм энергией.
Железо причастно к образованию гормонально-активных форм витамина D, где важная роль принадлежит также аскорбиновой кислоте и витамину В2, что является примером тесного взаимодействия витаминов и минеральных веществ.
Также железо, витамин В2 и витамин С совместно участвуют в превращении проколлагена в коллаген, а также в обезвреживании и выведении из организма разнообразных чужеродных веществ, лекарств и ядов. Железо входит в состав ферментов, осуществляющих разрушение образующихся в организме перекисных (свободно-радикальных) соединений: перекиси водорода и органических перекисей.

 Обмен в организме

Всего в организме взрослого человека содержится около 4,0 г железа. Из них 2,5 г составляет железо гемоглобина, 0,3 г - функционально активное железо тканей (миоглобин, выполняющий в мышцах функцию Депо кислорода, различные гемсодержащие ферменты, негемовое железо). Остальное количество приходится на долю транспортной формы железа.
Железо усваивается в желудке и кишечнике, но преимущественно в двенадцатиперстной кишке, причем двухвалентное железо усваивается гораздо лучше трехвалентного, содержащегося в пищевых продуктах. Восстановители, такие как аскорбиновая и лимонная кислоты, животный белок, некоторые органические кислоты, превращают трехвалентное железо в двухвалентное и тем самым повышают его адсорбцию. Способствуют его всасыванию некоторые простые углеводы - лактоза, фруктоза, сорбит, а также аминокислоты -гистидин, цистеин и лизин.

 Потребность

Учитывая, что в кишечнике всасывается не более 10% железа, поступающего с пищей, рекомендуемая норма его потребления составляет для мужчин 8-10 мг в сутки, для девушек и женщин детородного периода - 18-20 мг. Во время беременности рекомендуемая норма потребления установлена на уровне 25-27 мг в сутки.

 Нарушения в организме при недостаточности и избытке

Недостаточное потребление железа - причина широкого распространения среди женщин как скрытых (латентных), так и явных форм железодефицитных состояний и анемии. Следует заметить, что в качестве дополнительных факторов, вызывающих дефицит этого элемента, является прием некоторых лекарственных средств (аспирин, индометацин), избыточное потребление кофеи чая, недостаток в пище ионов меди.
При железодефиците с самого начала страдает весь организм, а анемия является поздней стадией болезни. Начальные признаки дефицита железа неспецифичны и выражаются в легкой утомляемости, головных болях, повышенной возбудимости или, напротив, депрессии; развивается сердцебиение, поверхностное дыхание, боли в области сердца, головокружение и склонность к обморокам, дискомфорт желудочно-кишечного тракта, отсутствие или извращение аппетита и вкуса, сухость слизистой оболочки полости рта и языка, неровная поверхность и трещины красной каймы губ.
Весьма часты железодефицитные состояния и анемии у детей первых лет жизни - после перехода на самостоятельное питание, когда запасы железа, полученные от матери во внутриутробном периоде и при кормлении грудью, быстро исчерпываются, а его поступление с обычными продуктами питания оказывается недостаточным для растущего детского организма.
Следствием этого дефицита являются повышенная утомляемость, слабость детей, сниженный иммунитет, частые недомогания, повышенная склонность к простудным заболеваниям.
Недостаток железа во внутриутробном периоде (при плохой обеспеченности им организма матери) и в первые годы жизни ребенка - одна из частых причин задержки его роста и развития, в том числе умственных, познавательных способностей, так как дефицит железа в этот период отрицательно сказывается на формировании развивающегося детского мозга. Особая группа риска возникновения железодефицитных состояний - подростки (в период роста, наступления менструаций у девочек).
Избыток железа в тканях и органах способствует повышению продукции свободных радикалов и увеличивает потребность организма в витамине Е. Повышенный уровень железа может также предшествовать развитию заболеваний сердца и злокачественных опухолей.

 Пищевые источники

Наилучшим источником железа для человека является так называемое темное железо, присутствующее в красном мясе, курице, рыбе. Наибольшее содержание железа среди животных продуктов обнаруживается в свиной печени, среди растительных - в бобах, грибах, крупах (в гречневой и в пшене), чернике, персиках, яблоках, шиповнике, калине, землянике. Следует отметить, что из источников животного происхождения железо усваивается несколько лучше, чем из растительных.
Для нормального усвоения и использования железа в процессах кроветворения необходимо достаточное потребление витамина С, а также витаминов В2, В6, В12 и фолиевой кислоты.

 БИТРА рекомендует:

«Нагипол 3»
«Нагипол 5»
«Нагипол 10»
«Нагипол Ca+Fe»
«Нагипол-Супер 13»
«Нагипол-Юниор»