Энциклопедия
БАВ
Алкалоиды
Химическая природа
Алкалоиды - в основном азотсодержащие гетероциклические соединения,
обладающие сильной и специфической физиологической активностью.
В растениях алкалоиды находятся в клеточном соке в форме солей
широко распространенных в растительном мире органических кислот:
яблочной, лимонной, щавелевой.
Их классифицируют в основном по характеру входящих в их состав
гетероциклов.
Согласно этой классификации их делят на следующие группы:
- производные пирролидина и пиперидина
- производные пиридина
- производные хинолина
- производные изохинолина
- производные индола
- производные имидазола
- производные пурина
- алкалоиды дитерпеновой структуры
- стероидные алкалоиды
- гликоалкалоиды
- ациклические алкалоиды
- пептидные алкалоиды
- алкалоиды производные мочевины
 Основная
биологическая активность
Кратко охарактеризовать все виды фармакологической активности
алкалоидов невозможно. Они обладают самой разнообразной биологической
активностью:
- стимулируют дыхание,
- усиливают тонус матки и скелетных мышц,
- обладают спазмолитическим, болеутоляющим и противовоспалительным
действием,
- снижают давление крови,
- оказывают транквилизирующий и седативный (успокаивающий)
эффекты,
- имеют антимикробную и антивирусную активность.
Механизмы действия некоторых алкалоидов на организм человека
хорошо изучены.
Это непосредственное или рефлекторное влияние на ЦНС, на активность
ферментов или воздействие на специфические рецепторы.
Рецепторы получили свое название благодаря их чувствительности
к природным медиаторам и их антагонистам. Например, м-холинорецепторы
(чувствительные к мускарину), н-холинорецепторы (чувствительные
к никотину), гистаминовые, дофаминовые, серотониновые, опиоидные
и пр. Стимуляция или блокада рецепторов (в том числе природными
алкалоидами или их синтетическими аналогами и производными)
приводит к лечению или предупреждению патологических состояний.
Алкалоиды сильно влияют на активность ферментов. Действие
некоторых из них связано с индукцией или снижением активности
энзимов. Например, физостигмин, неостигмин и
прочие антихолинэстеразные средства снижают активность ацетилхолина.
Алкалоиды-аналептики непосредственно или рефлекторно возбуждают
центры продолговатого мозга. Их применяют в состояниях, которые
связанны с угнетением ЦНС, при асфиксии, коллапсе, сердечной
недостаточности и пр.
Кофеин относится к психостимуляторам. Даже в умеренных
дозах он повышает умственную работоспособность, улучшает настроение,
создает ощущение бодрости и прилива сил. У большинства людей
кофеин прогоняет сон и продлевает время активной работы. Действие
кофеина на центральную нервную систему ощущается довольно
быстро. Максимальная концентрация его в крови достигается
уже через полчаса-час после употребления.
Салъсолин выделен из растения солянка Рихтера, которое
обладает успокаивающим действием на ЦНС, понижает артериальное
давление (АД) и применяется как спазмолитическое средство
при лечении гипертонической болезни и головной боли, вызванной
спазмом сосудов головного мозга.
Берберин - наиболее распространенный алкалоид в растениях
различных групп: макоцветных, барбарисовых, лютиковых, рутовых
и луносеменниковых. Он обладает успокаивающим и кровоостанавливающим
действием. Применяется при холециститах с дискинезией желчных
путей, при калькулезном холецистите в холодном периоде. Особенно
много его в барбарисе.
Капсаицин — содержится в стручковом перце и обеспечивает
его жгучий вкус. Возбуждает аппетит, улучшает пищеварение.
С вибурнином связан горький вкус плодов калины. Он
обладает способностью, повышая свертываемость крови, предупреждать
кровотечения, особенно внутренние. Поэтому плоды калины полезны
как для лечения, так и для профилактики кровотечений, в том
числе показан их прием и перед различными хирургическими вмешательствами.
Амирин содержится в женьшене и лимоннике китайском
и обеспечивает их тонизирующие свойства.
Теобромин и теофиллин являются стимуляторами сердечной
деятельности, расширяют венечные сосуды сердца и сосуды почек,
расслабляют мускулатуру бронхов, усиливают мочеотделение.
Силимарин - активный алкалоид расторопши пятнистой.
Он улучшает регенерацию клеток печени.
Стахидрин - алкалоид люцерны - обусловливает ее биологическую
активность.
Алкалоиды группы тиоксазолидона обладают антитиреоидной
активностью. Капуста, репа, семена рапса, соевый боб, земляной
орех вызывают актвизацию деятельности щитовидной железы, однако
попытки выделить из них действующие вещества не увенчались
успехом.
Основные растительные источники
Содержание алкалоидов в растениях, как правило, невелико -
от следов до нескольких процентов. Они накапливаются во многих
частях растений, но чаще преобладают в одном органе, например
в листьях (чай), в траве (чистотел), коре (хинное дерево).
Большинство растений в своем составе содержат не один, а несколько
алкалоидов. Алкалоидоносные растения составляют примерно 10%
мировой флоры.
Это пиперин в черном перце, кофеин в плодах
кофе, листьях чая, какао, теобромин и теофиллин содержатся
в зернах какао, берберин в плодах барбариса и т.д.
БИТРА рекомендует:
«Гепатофлор»
«Остеомарин»
«Кардиола»
«Нефросил»
«Гастрениум»
Гликозиды
Химическая природа
К гликозидам относятся природные соединения, молекула которых
состоит из сахарной (гликон) и несахарной (агликон) частей,
связанных через атомы углерода, кислорода, серы или азота.
Между собой гликозиды могут различаться как структурой агликона,
так и строением сахарной цепи.
Гликозиды подразделяются на шесть групп.
- сердечные гликозиды, агликоном которых являются производные
циклопентанопергидрофенантрена, содержащие в качестве важнейших
заместителей пяти - и шестичленные лактонные кольца;
- сапонины, агликоном которых служат соединения стероидной
и тритерпеновой природы,
- антрагликозиды, имеющие в качестве агликона производные
антрацена различной степени окисленности;
- горькие гликозиды или иридоиды - соединения
очень горького вкуса, представляющие собой производные циклических
монотерпенов;
- цианогенные гликозиды, агликонами которых являются
соединения, содержащие синильную кислоту в связанном состоянии;
- тиогликозиды или глюкозинолаты, образующие
при гидролизе нитрилы и изотиоцианаты.
В пищевых растениях содержатся сапонины, антрагликозиды,
горькие гликозиды (иридоиды) и тиогликозиды
(глюкозинолаты).
Основная
биологическая активность
Сапонины обладают исключительно многообразной биологической
активностью. Они стимулируют и тонизируют центральную нервную
систему, регулируют водно-солевой обмен. Для сапонинов характерно
адаптогенное, отхаркивающее, диуретическое, нейролептическое,
седативное, противовоспалительное, противовирусное, слабительное
действие. Так, сапонины календулы и астрагала обладают противоаритмическим
и седативным действием, гвоздики - обезболивающим и противовоспалительным,
каштана - кардиотоническим и капилляроукрепляющим, женьшеня
- общеукрепляющим и возбуждающим, почечного чая - мочегонным,
истода и первоцвета - отхаркивающим действием, у стероидных
сапонинов обнаружена противоопухолевая, антиоксидантная, бактерицидная
и фунгицидная активность.
Стероидные сапонины повышают всасываемость сопутствующих веществ,
что увеличивает их активность. Они влияют на развитие атеросклероза,
некоторые из них понижают артериальное давление, нормализуют
учащенный ритм сердечных сокращений, замедляют и углубляют
дыхание. Особенно важным эффектом стероидных сапонинов является
их влияние на содержание холестерина в крови. Стероидные
сапонины диоскореи эффективны при сердечно-сосудистых
заболеваниях.
Тритерпеновые сапонины являются пентациклическими терпеноидами,
в которых изопреновая структурная единица С5Н8 повторяется
пятикратно. Из тритерпеновых сапонинов в медицинской практике
применяются: глицирам-аммонийная соль глицирризиновой кислоты;
сапарал - сумма аммонийных солей аралозидов А, В и С; суммарные
препараты элеутерококка, почечного чая, синюхи, истода, первоцвета
и др.
Некоторые тритерпеновые сапонины обладают гормоноподобным
действием. Сапонины солодки и других растений обладают высокой
гормональной активностью (глицирризиновая кислота). Глицирризиновая
кислота проявляет антиаллергическое, противовоспалительное
действие, поэтому ее применяют при лечении различного рода
аллергических заболеваний. Содержащаяся в ней глюкуроновая
кислота связывает и инактивирует образующиеся в организме
яды, ее применяют при отравлениях и интоксикациях различного
происхождения.
Сапонины элеутерококка (элеутерозиды), аралии (сапарал)
обладают стимулирующим действием, способствуют повышению сопротивляемости
организма неблагоприятным воздействиям и применяются как общеукрепляющие
средства.
Тетрациклические тритерпеновые сапонины женьшеня (панаксозиды)
обусловливают его адаптогенное действие.
Антрагликозиды участвуют в окислительно-восстановительных
процессах как в растительных, так и животных организмах, проявляют
бактерицидную и спазмолитическую активность.
Они используются как слабительные (эмодин), психотропные
(гиперицин), противовоспалительные (восстановленные
мономеры класса эмодина), нефролитические (ализарин),
противоопухолевые (антрациклины) и влияющие на активность
различных ферментов средства.
Легкое слабительное действие антрагликозидов обусловлено способностью
вызывать раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника,
в результате чего усиливается его перистальтика и происходит
опорожнение.
Антрагликозиды кассии, крушины, ревеня, жостера обладают
слабительным действием, антрагликозиды марены и других
растений растворяют и выводят из мочевых путей камни при мочекаменной
болезни.
Антраценпроизводные травы зверобоя (гиперозиды) обладают
антимикробным действием. Салидрозид золотого корня обладает
тонизирующим действием.
Алоэ содержит антрагликозид алоэ-элюдин, обладающий
значительной физиологической активностью.
Глюкозинолаты при гидролизе расщепляются с образованием
изотиоцианатов, которые оказывают раздражающее действие на
слизистые оболочки глаз и кожи. Благодаря этому свойству некоторые
из них издавна используют как отвлекающие и раздражающие (горчица,
редька).
Они не только улучшают вкус продуктов, но и благотворно влияют
на организм, обладают раздражающим и обволакивающим действием.
Чеснок содержит аллицин, лук репчатый - аллинин,
которые обладают выраженными бактерицидными свойствами.
Иридоиды повышают аппетит, стимулируют пищеварение,
повышают секрецию желудочного сока. Благодаря горькому вкусу
они раздражают рецепторы языка и рефлекторно действуют на
органы пищеварения. Растения, содержащие иридоиды,
издавна применялись для повышения аппетита и улучшения пищеварительной
деятельности желудка (горечавка и одуванчик, корневище аира).
Кроме того, иридоиды проявляют следующие виды биологической
активности: гормональную (агнузид), мочегонную (катальпозид,
аукубин), седативную и транквилизирующую (валепотриаты),
гипотензивную, коронарно-расширяющую, спазмолитическую и антиаритмическую
(олеуропеин), антибиотическую (аукубин, плюмерицин,
генциопикрозид) и др. Часто иридоиды содержатся в растениях
совместно с эфирными маслами и слизями. В этих случаях их
действие усиливается.
Основные растительные источники
Сапонины - наиболее распространенные гликозиды (уже
выделено более 200 сапонинов), обнаруженные у растений 70
семейств. Чаще всего сапонины встречаются у видов семейств
бобовых (соя, горох, фасоль, чечевица), гвоздичных, первоцветных,
губоцветных и аралиевых.
Тритерпеновые сапонины широко распространены в растительном
мире, особенно богаты ими представители семейств синюховых,
аралиевых, гвоздичных, яснотковых, бобовых, первоцветных и
др. В качестве источника тритерпеновых сапонинов используют
синюху голубую, солодку голую, первоцвет весенний, хвощ полевой,
аралию маньчжурскую, женьшень и др. Содержание их в растениях
может достигать 5 — 40%. Они содержатся также в фасоли, горохе,
сое, артишоке, чечевице и др.
Антрагликозиды встречаются у представителей незначительного
числа семейств (крушиновые, бобовые, мареновые). В наибольших
количествах они накапливаются в коре крушины ломкой, корне
щавеля конского, алоэ, придавая им характерную оранжевую окраску.
В зеленых частях растений, например листьях сенны, окраска
маскируется хлорофиллом. Значительная концентрация антрагликозидов
(до 5%) обнаружена в ревене (глюкоризмэмозин, реохризин,
хризофанеин), в бобовых, гречишных, грибах, лишайниках.
Иридоиды могут накапливаться в различных органах растений:
листьях трифоли, траве полыни, корне одуванчика, корневище
аира, ромашки, корне девясила. Горькие гликозиды содержатся
в одуванчике (тараксацин, таракацерин), мать-и-мачехе,
аире обыкновенном (акорин), крапиве (уртицин)
и других дикоросах.
Глюкозинолаты особенно характерны для семейства лилейных
и крестоцветных и встречаются у таких представителей, как
горчица, хрен, редька, редис, чеснок, лук и др.
БИТРА рекомендует:
«Нефросил»
«Остеомарин»
«Кардиола»
«Иммуноцея»
«Гастрениум»
«Йодник»
Фенольные соединения
Химическая природа
Фенольные соединения представляют собой один из наиболее распространенных
и многочисленных классов природных соединений, обладающих
биологической активностью, отличительная особенность которых
состоит в наличии свободного или связанного фенольного гидроксила.
В настоящее время фенольные соединения классифицируются следующим
образом:
- фенольные соединения с одним ароматическим кольцом (простые
фенолы, фенолоспирты, фенолокислоты, кумарины, хромоны, лигнаны);
- фенольные соединения с двумя ароматическими кольцами
(флавоноиды, изофлавоноиды, флавононы, флавоны, ротеноиды);
- полимерные фенольные соединения (конденсируемые и гидролизуемые
дубильные вещества).
Основная
биологическая активность
Пищевые растения содержат соединения фенольной группы с одним-двумя
ароматическими кольцами, которые обладают выраженной биологической
активностью:
- адаптогенное и стимулирующее центральную нервную систему
- салидрозид (родиола розовая, или золотой корень);
- Р-витаминное - рутин (софора японская, катехины (чай),
витамин Р (плоды рябины обыкновенной и шиповника коричного,
ягоды черной смородины и аронии черноплодной)
- гипотензивное - флавоны (шлемник байкальский), лигнаны
(эвкоммия вязолистная) применяют при гипертонии и функциональных
расстройствах нервной системы, при сердечно-сосудистых заболеваниях;
- спазмолитическое - фурокумарины, хромины (пастернак
посевной, вздутоплодник сибирский, амми зубная) применяют
при коронарной недостаточности и неврозах;
- стимулирующее - лигнаны (лимонник тайский) используют
в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства;
- седативное - флавонолы (пустырник сердечный) применяют
при сердечно-сосудистых неврозах, гипертонии, бессоннице;
- мочегонное - кемпферол, изофлавоноиды (березовые
почки, корень стальника полевого) используют в качестве диуретического
средства;
- желчегонное - флавонолы (пижма обыкновенная, бессмертник
песчаный, мята перечная, артишок, шиповник) применяют при
острых и хронических заболеваниях печени, желчного пузыря,
желчных путей;
- кровоостанавливающее - флавонолы, кверцетин (горец
птичий, горец почечуйный, горец перечный) применяют при маточных
кровотечениях;
- антимикробное - гидрохинон, арбутин (толокнянка обыкновенная,
брусника обыкновенная) применют при заболеваниях почек и мочевыводящих
путей как мочегонное и дезинфицирующее средство;
- антигеморрагическое - лигнаны (джут).
Фенольные соединения с одним
ароматическим кольцом:
Фенолоспирты и их гликозиды содержатся в родиоле розовой,
повышают работоспособность и сопротивляемость организма к
неблагоприятным воздействиям.
Оксикоричные кислоты (п-кумаровая, кофейная, феруловая
и синаповая) в различных комбинациях, в свободном виде
или в составе гликозидов и сложных эфиров содержатся во многих
высших растениях. Наиболее распространены в природе кофейная
кислота и ее производные (хлорогеновая и ее изомеры),
оказывающие противовоспалительное и желчегонное действие.
Хлорогеновая кислота в больших количествах присутствует
в зернах кофе, листьях черники обыкновенной, арники горной,
ромашки лекарственной и др.
Сумма кофейной, хлорогеновой, феруловой, кумаровой и других
кофеилхинных кислот оказывает гипоазотемический эффект,
усиливает функцию почек, стимулирует антитоксическую функцию
печени. Оксикоричные кислоты содержатся также в эхинацее,
корнях лопуха, в боярышнике, ревене.
Кумарины обладают разносторонней биологической активностью.
Для них характерна фотосенсибилизирующая (плоды псоралеи,
амми большой, листья смоковницы), спазмолитическая (плоды
пастернака, корни вздутоплодника сибирского и горичника горного),
Р-витаминная (семена каштана) активность. В чистом виде они
проявляют антикоагулирующее (дикумарол), антимикробное
(умбеллиферон), эстрогенное (куместролы клевера),
противоопухолевое (остол) действие.
Оксикумарины имеют определенное значение в предупреждении
инфарктов и инсультов за счет способности этих веществ снижать
свертываемость крови.
Хромоны обладают спазмолитическим, коронарорасширяющим,
антибактериальным, биостимулирующим, антиаллергенным, антибактериальным
действием. Эталоном спазмолитической активности хромонов
принято считать келлин, который применяют при спазмах
мочевых путей, бронхоспазмах и хронической стенокардии.
Ксантоны обладают широким спектром биологической активности:
являются стимуляторами центральной нервной системы, проявляют
кардиотоническую, противоопухолевую, диуретическую активность,
антибактериальное, антивирусное, противогрибковое и противотуберкулезное
действие.
Мангиферин стимулирует ЦНС, в больших дозах оказывает
кардиотоническое, диуретическое, антибактериальное и противовоспалительное
действие.
Хиноны сенны, ревеня, крушины (антрахиноны)
способны усиливать перистальтику толстых кишок, что обусловливает
их слабительное действие. Некоторые антрахиноны хризотфаноловой
кислоты и других оксиантрахинонов, а также аминоаллоксильных
производных обладают противоопухолевой активностью и являются
иммунодепрессантами.
Убихиноны (кофермент Q) - универсальный компонент не
только растительных, но и животных тканей и тканей человека.
Они входят в состав других клеточных органелл - митохондрий
- и являются непременными и постоянными участниками процесса
клеточного дыхания.
Лигнаны оказывают стимулирующее и адаптогенное (схизандрин
и производные сирингорезинола), противоопухолевое (подофиллотоксин),
антигеморрагическое (сезамин), противомикробное (арктиин),
гепатозащитное (силибин) действие.
Фенольные соединения с двумя
ароматическими кольцами:
Флавоноиды называют «натуральными биологическими модификаторами
реакции» из-за способности изменять реакцию организма на аллергены,
вирусы и канцерогены. Об этом говорят их противовоспалительные,
антиаллергические, антивирусные и антиканцерогенные свойства.
Кроме того, флавоноиды исполняют роль сильных антиоксидантов,
обеспечивая защиту от окисления и повреждения свободными радикалами.
Антиоксидантные свойства флавоноидов имеют более широкий спектр,
чем у таких антиоксидантов, как витамины С и Е, селен, цинк.
Флавоноиды также обладают желчегонным, противоязвенным, антивирусным,
диуретическим, спазмолитическим, антигеморроидальным и другими
действиями.
Разные флавоноиды дают различные эффекты.
Изофлавоны обладают эстрагенным действием. Изофлавоны
сои (дайзин, дайдзеин, глицитеин, генистрин, генистеин)
действуют избирательно, проявляя как эстрогенную, так и антизстрогенную
активность в зависимости от количества содержащихся в крови
эстрогенов.
Изофлавоны сои применяют как средство, понижающее артериальное
давление, укрепляющее сердечно-сосудистую и нервную систему,
сокращающее «приливы» в период менопаузы.
Флавоны оказывают бактерицидное, спазмолитическое,
гипотензивное действие.
Флавонолы, в зависимости от структуры, обладают разносторонним
влиянием на организм:
- кемпферол, морин, мирицетин оказывают мочегонное
действие;
- госсипетин, морин, кверцетагетин, кверцетин и др.
- антиоксидантное;
- рамнетин, морин - бактерицидное;
- мирицетин, кверцетагетин, изорамнетин возбуждают
деятельность сердца;
- робинин, леспедин, биоробин, диоробин, гиперозид
имеют гипоазотемическое свойство;
- госсипол - антиканцерогенное.
Среди флавононов наиболее распространенными являются флавоновый
гликозид гесперидин - основной флавоноид апельсинового
сока и флавононовый гликозид нарингин - основной флавоноид
грейпфрутового сока, который положительно влияет на состав
крови. Гесперидин относится к комплексу биофлавоноидных соединений,
способных уменьшать проницаемость и ломкость капиллярных кровеносных
сосудов. Он широко используется при гипо- и авитаминозе Р
и лечении многих заболеваний кровеносных сосудов (например,
«пурпуровой болезни» - тромбопенической пурпуры, геморрагических
диатезов, кровоизлияний в сетчатку глаза, лучевой болезни),
а также при гипертонии, кори, скарлатине, сыпном тифе и т.д.
Кроме этого, установлено, что кверцетин и гисперидин обладают
выраженным антиаллергическим действием и благотворно влияют
на стенки сосудов.
Эвгенол, входящий в состав эфирного масла лаврового
и гвоздичного дерева, является сильным антисептиком, таким
же действием обладает тимол, содержащийся в чабреце.
Производные флороглюцина, находящиеся в папоротниках,
оказывают противоглистное действие, а апиол из плодов
петрушки проявляет спазмолитическое свойство.
Арбутин содержится в бруснике и толокнянке груше; обладает
диуретическими свойствами и предупреждает ряд заболеваний
почек. Гидрохинон, образующийся в результате гидролиза арбутина,
проявляет бактерицидные свойства, тормозит окисление жиров.
Вакциниин - гликозид, специфичный для брусники и клюквы,
является соединением глюкозы с бензойной кислотой, обладает
бактерицидным действием.
Вакцимиртиллин - горький гликозид черники и голубики,
содержащийся в них в количестве 1,2 - 1,8мг на 100г, предупреждает
диабет.
Флавоноиды родиолы розовой («золотого корня») обладают
адаптогенными и иммуностимулирующими свойствами.
Проантоцианиды
- одна из самых целебных групп флавоноидов. Они поддерживают
структуру коллагена и препятствуют ее разрушению за счет того,
что они способствуют связыванию волокон коллагена, укрепляя
тем самым матрицу соединительной ткани. Комплексы биологически
активных веществ экстракта виноградной выжимки эффективно
нейтрализуют свободные радикалы, подавляют синтез липидных
перекисей, ингибируют ферменты, участвующие в образовании
активных форм кислорода (например, ксантиноксидазу), препятствуют
расщеплению коллагена ферментами, выделяемыми лейкоцитами
при воспалении и микроорганизмами при инфицировании тканей,
синтезу гистамина, серинпротеазы, лейкотриенов. С этим механизмом
связано противовоспалительное действие проантоцианидов. Их
антиоксидантное действие выше такового у витамина Е в 50 раз,
у витамина С - в 20 раз. Экстракты из виноградных косточек
более предпочтительны, так как за счет содержания сложных
галловых эфиров проантоцианидов они имеют повышенную активность.
Эти вещества являются самыми активными из всех в настоящее
время известных антиоксидантов. С указанными свойствами связана
важная область их использования для предотвращения сердечно-сосудистых
заболеваний, в том числе инфаркта миокарда, повреждения эндотелия
сосудов, снижения уровня холестерина в крови. Экстракт виноградной
выжимки способствует улучшению микроциркуляции, эффективен
при лечении ангиопатий, ретинопатии, а также воспалительных
процессов за счет ингибирования биосинтеза противовоспалительных
лейкотриенов.
Полимерные фенольные соединения
(полифенолы)
Дубильные вещества применяются как вяжущие, противовоспалительные
и бактерицидные средства (лапчатка прямостоячая, горец змеиный,
кровохлебка лекарственная, корневища бадана толстолистного,
«шишки» ольхи серой и др.) при острых и хронических поносах,
энтероколитах (плоды черники, черемухи), а также при стоматитах,
гингивитах и других воспалительных процессах в полости рта,
гортани, глотки и т.д.
Таниды используют при отравлении алкалоидами и тяжелыми
металлами. Их вяжущее, противовоспалительное и кровоостанавливающее
действие связано с тем, что они свертывают белки и образуют
защитную пленку.
Катехины обладают Р-витаминной, капиляроукрепляющей
и антивирусной активностью.
Эпикатехингаллат считается наиболее активным среди
полифенолов. Эти соединения обладают выраженными антиоксидантными
свойствами, способностью повышать функциональную активность
систем детоксикации чужеродных соединений и за счет этих свойств
существенно снижать риск развития опухолей молочных желез,
простаты, легких, кишечника и др.
Основные растительные источники
Фенольные соединения содержатся в растениях в виде гликозидов
или в свободном состоянии, встречаются почти во всех растениях
в количестве от 0,1 до 7 %. Богатые источники фенольных соединений
— бурые морские водоросли, из некоторых видов которых фенольные
соединения были выделены ещё в XIX в.
Фенольные соединения с одним ароматическим кольцом:
Кумарины широко распространены в растительном мире.
Особенно богаты ими представители семейств зонтичных, рутовых,
бобовых, сложноцветных (астроцветных), пасленовых.
Они содержатся в конском каштане, доннике, вздутоплоднике
сибирском.
Кумарины и фурокумарины в гликозидированных формах
представлены в чернике (1,3-3,6 мг/100 г), морошке (2-4,4
мг/100 г), черемухе 2-5 мг/100 г).
Оксикумарины содержатся в плодах вишни, черешни, красной
смородины, облепихи, черники, граната, инжира, черемухи.
Хромоны наиболее часто встречаются в растениях семейств
сельдерейных (сельдерей, петрушка, укроп), лютиковых, миртовых
и некоторых других растениях.
Ксантоны широко распространены среди растений семейств
зверобойных, горечавковых, тутовых, анакардовых, ирисовых,
лилейных и бобовых, где они содержатся в плодах, корнях в
количествах от 0,1 до 3%.
Хиноны особенно характерны для обмена веществ грибов,
встречаются и у высших растений. Простейший из них 2,5-диметоксибен-зохинон
найден в корнях и клубнях горицвета и некоторых других растений.
Нафтохиноны (юглон) найдены в кожице незрелых грецких орехов
и в листьях этого дерева. Особенно широко распространены антрахиноны.
Хризофановая кислота и эмодин встречаются в щавеле и ревене.
Лигнаны довольно широко распространены в растительном
мире. Они обнаружены у представителей многих семейств голосеменных
и цветковых растений, часто встречаются в семействах сосновые,
сложноцветные, аралиевые, барбарисовые, рутовые, кунжутные
и др. Существуют в клетках как в свободном виде, так и в форме
гликозидов. Накапливаются во всех органах растений, но больше
в семенах, корнях и древесных стеблях. Могут содержаться в
ядровой древесине и смолистых выделениях из раневых повреждений
некоторых видов хвойных. Особую группу соединений составляют
флаволигнаны, имеющие более сложную структуру и сочетающие
в себе свойства флавоноидов и лигнанов, например силибин,
силидианин и силихристин из семянок расторопши
пятнистой.
Фенольные соединения с двумя
ароматическими кольцами:
Флавононолы (дигидрофлавонолы) содержатся главным образом
в древесине хвойных (сосна, лиственница, кедр) и некоторых
лиственных (эвкалипт, бук, вишня) деревьев.
Флавононы - наиболее значительные их количества встречаются
у цитрусовых. Гесперетин и его гликозид гесперидин
содержатся в мякоти апельсина, лимона и цитрона, гликозид
нарингин придает горьковатый вкус грейпфрутам, эриодиктиол
содержится в лимонах.
Изофлавоны встречаются у бобовых. Эти соединения, содержащиеся
в клевере, обладают гормоноподобным (эстрагенным) действием.
Флавонолы наряду с флавонами относятся к желтым пигментам
растений, наиболее широко, практически повсеместно, распространены
в мире растений, в особенности такие их представители, как
кемпферол, кверцетин, мирицетин и их многочисленные
производные.
Содержание флавоноидов в растениях колеблется от 1 до 3% (иногда
до 20%).
Антоцианидины - основные пигменты большинства цветков,
плодов, ягод, листьев. Окраска, создаваемая этими веществами,
достаточно разнообразна - от розового до фиолетового цвета.
Проантоцианиды присутствуют в большинстве фруктов,
овощей, лиственной зелени, основным и значимым источником
их получения в промышленном масштабе являются виноградная
кожура и виноградные косточки, кора приморской сосны (пикногенол).
Полимерные фенольные соединения:
Дубильные вещества (таниды,катехины) широко
распространены в природе, они встречаются у высших растений,
особенно у двудольных, в коре и древесине деревьев и кустарников,
а также в подземных частях зеленых многолетних растений. Особенно
велико их содержание (до 30 - 60%) в галлах - наростах на
листьях и молодых стеблях.
В коре лиственницы, ели, дуба, корневищах кровохлебки, земляники,
лапчатки, бадана, траве зверобоя, плодах черемухи, черники
содержание дубильных веществ составляет 10 - 30% и более.
Катехины содержатся в чае, цитрусовых, яблоках, грушах,
вишне, айве, малине, землянике, смородине, винограде, бобах
какао. Особенно много катехинов в обыкновенной и черноплодной
рябине, незрелой хурме, листьях чая, айве.
К наиболее употребительным растениям в качестве дубильных
средств относятся кора дуба, кора и листья березы, кора и
плоды калины, листья и цветы черемухи, трава зверобоя, душицы,
щавеля конского, полыни горькой, пижмы, сушеницы болотной,
бессмертника, шалфея, череды, хвоща, листья и ягоды земляники,
ягоды малины, черники, листья ревеня, брусники.
БИТРА рекомендует:
«Нагипол Супер Кожа Волосы Ногти»
«Нагипол Супер Клероскин»
«Нефросил»
«Гепатофлор»
«Артризамин»
«Остроглаз»
«Кардиола»
«Иммуноцея»
«Гастрениум»
Эфирные масла
Основная
биологическая активность
Терпеноиды способствуют увеличению отделения мокроты
и ее разжижению. Ментол обладает асептическими свойствами,
благоприятно действует при воспалении слизистых оболочек,
особенно носа и горла. Обладает в некоторой степени местным
анестезирующим свойством.
Эфирные масла оказывают бактериостатическую, антисептическую,
дезинфицирующую, фунгистатическую, отхаркивающую, седативную,
диуретическую, антиоксидантную, иммуностимулирующую, спазмолитическую
и другие виды активности.
В малых дозах при всасывании в кровь они возбуждают дыхательный
и сосудодвигательный центры.
Некоторые эфирные масла, содержащие фенольные соединения (например,
масло чабреца, березы, сосны и др.), обладают аналгезирующим,
седативным, антисептическим и противовоспалительным свойствами.
Их можно использовать в комплексном лечении бронхитов, ОРВИ
и других заболеваний.
Мятное, розовое, шалфейное, коричное, горчичное эфирные
масла обладают выраженным бактерицидным свойством и используются
при заболевания} пищеварительного тракта.
Ряд эфирных масел (мятное, эвкалиптовое, тминное, анисовое,
укропное) способны возбуждать и улучшать функции пищеварительного
тракта.
Большой интерес представляют противомикробные свойства эфирных
масел. В последние годы установлено, что эфирные масла оказывают
действие на устойчивые формы микроорганизме стафилококки,
которые нечувствительны к антибиотикам. Эфирное масло тысячелистника
применяют при гастритах, воспалениях слизистых оболочек.
При лечении кожных аллергических заболеваний особое внимание
уделяется растениям, эфирные масла которых содержат азулен,
обладающий противоаллергическими свойствами. Азулен
содержится в ромашке, полыни и других растениях.
Некоторые эфирные масла обладают седативным действием. Наибольшей
известностью пользуется корень валерианы - успокаивающее средство
при состояниях нервного возбуждения и неврозах сердечно-сосудистой
системы.
Эфирным маслам свойственно желчегонное и мочегонное действие.
Они применяются при холециститах (березовые почки, корневища
аира), для лечения и профилактики почечнокаменной болезни
(можжевеловые ягоды, березовые почки), в качестве средств,
улучающих пищеварение, при атонии и болях в кишечнике, метеоризме
(плоды тмина).
Основные растительные источники
Терпеноиды входят в состав многих растений, в основном
– как компоненты эфирных масел. Так, оцимен содержится
в листьях базилика, фенхон - в фенхеле и туе, ментол
является главной составной частью мятного масла, камфен
выделен из масла пихты сибирской, борнеол содержится
во многих эфирных маслах
Сесквитерпены представлены кадиненом - из масла
перца, азуленом - из ромашки, гермакранолидами
- из семейства сельдерейных.
Эфирные масла обнаружены более чем в 2500 видах растений
различных семейств, наиболее богаты ими представители сложноцветных,
яснотковых, зонтичных, розоцветных, миртовых, лавровых, рутовых.
Они накапливаются в различных органах растений: в цветках
(ромашка, тысячелистник), траве (полынь, тысячелистник, тимьян,
душица), плодах (анис, фенхель, тмин, ажгон), листьях (мята,
шалфей), коре (коричное дерево), подземных органах (валериана,
аир, девясил), почках (береза, сосна) - чаще в свободном состоянии
или в виде гликозидов (семена горчицы). Количественное содержание
их в различных растениях разное - от тысячных долей до 2 -
5%.
БИТРА рекомендует:
«Гастрениум»
«Иммунноцея»
Пигменты
Химическая природа
Жирорастворимые растительные пигменты желтого, оранжевого
и красного цвета, каротиноиды, предшественники витамина
А (провитамины А) делятся на каротины (ненасыщенные
углеводороды, не содержащие кислорода) и ксантофиллы
(кислотосодержащие каротиноиды, имеющие гидрокси-, метокси-,
карбокси-, кето- и эпоксигруппы).
Хлорофилл по своему химическому строению близок к пигменту
крови человека - гемоглобину.
Основная
биологическая активность
Растения, богатые пигментами, издавна находили применение
в качестве дезинфицирующих и ранозаживляющих средств.
Ликопин - красный пигмент, близкий к бета-каротину
и проявляющий сходную биологическую активность. Он обладает
выраженной антиоксидантной активностью, понижает уровень холестерина
в крови, повышает физическую и умственную работоспособность.
Он особенно эффективен в профилактике и лечении рака простаты.
Лютеин - один из каратиноидов, обнаруженных в составе
фотосинтезирующих клеток, обладающий высокой антиоксидантной
и фотосенсибилизирующей активностью, защищающий сетчатку глаза
от преждевременного старения.
В последнее время установлено, что хлорофилл обладает стимулирующим
и тонизирующим действием, повышает основной обмен, тонус матки,
кишечника, сердечно-сосудистой системы, дыхательного центра,
стимулирует грануляцию и эпителизацию тканей, влияет на формулу
крови, увеличивая лейкоциты и гемоглобин, оказывает бактериостатическое
действие. Усиливает иммунную функцию организма, ускоряя фагоцитоз.
В состав хлорофилла входит витамин К, что обусловливает его
использование для профилактики мочекаменной болезни, так как
он сдерживает образование кристаллов оксалата кальция в моче.
Кроме того, хлорофилл активизирует действие ферментов, участвующих
в синтезе витаминов Е, А и К. Выводит из организма токсины,
поддерживает здоровую кишечную флору, улучшает функции щитовидной
и поджелудочной желез, а также действует как слабое мочегонное
средство. Он обладает дезодорирующим свойством, в частности
устраняет неприятный запах изо рта. Кроме того, отмечено,
что он способствует повышению лактации у кормящих матерей.
Меланиновые пигменты обладают свойствами стабильных
свободных радикалов и, как следствие, радио- и фотопротекторным
действиями.
Основные растительные источники
Пигменты содержатся во всех видах растений. Широко распространены
в растениях каротины, ликопин, зеаксантин, виолаксантин, ,
ксантофилл и цианин (капуста) и др.
Каротиноиды обеспечивают желтый и оранжевый цвет моркови,
тыкве, содержатся также в ноготках, облепихе, рябине.
Ликопин - красный пигмент плодов томатов, хурмы, папайи,
шиповника, корзиночек календулы, ряда других растений.
Лютеин содержится в моркови, плодах шиповника, красного
перца.
Хлорофилл содержится в зеленых частях растений (от
0,6 до1,2% сухого листа), в состав которого входит магний.
Высоким содержанием хлорофилла отличаются спирулина, ламинария,
люцерна посевная, крапива двудомная.
Меланиновые пигменты содержатся в кожуре плодов темных
сортов винограда, черном чае, чаге (березовый гриб).
БИТРА рекомендует:
«Нагипол Супер Кожа волосы Ногти»
«Нагипол Супер Клероскин»
«Артризамин»
«Остеомарин»
«Остроглаз»
«Иммуноцея»
«Кардиола»
«Нефросил»
Органические кислоты
Химическая
природа
Органические кислоты - широко распространенная в растительном
мире группа соединений. Содержатся во всех органах растений
в свободном состоянии или в виде солей, эфиров, димеров и
т.п. В плодах они находятся преимущественно в свободном состоянии,
в то время как в других частях растений преобладают связанные
формы. Наиболее распространены яблочная, лимонная, виннокаменная,
щавелевая, салициловая, муравьиная, уксусная кислоты.
Основная
биологическая активность
Органические кислоты обладают широким спектром биологического
действия.
Бензойная и салициловая кислоты цветков ромашки, таволги,
коры ивы, черной и красной смородины обладают антисептическим
свойством.
Яблочная, винная, лимонная, оксикарбоновая кислоты
принимают участие в ощелачивании организма.
Производные кофейной и других оксикоричных кислот,
содержащиеся в листьях подорожника и мать-и-мачехи, побегах
артишока и других растениях, оказывают желчегонное, противовоспалительное
действие.
Уроновые кислоты и их производные (пектины),
содержащиеся в мякоти плодов и ягод (яблок, айвы, груш, абрикосов,
крыжовника, малины, вишни, персика и др.), обладают детоксицирующими
свойствами и способствуют выведению тяжелых металлов из организма
человека, холестерина.
Органические кислоты оказывают благоприятное влияние на процесс
пищеварения. Они снижают рН среды, способствуя созданию определенного
состава микрофлоры, активно участвуют в энергетическом обмене
веществ (цикл Кребса), стимулируют сокоотделение в желудочно-кишечном
тракте, улучшают пищеварение, активизируют перистальтику кишечника,
способствуя снижению риска развития многих желудочно-кишечных
и других заболеваний, обеспечивая ежедневный стул нормальной
структуры, тормозят развитие гнилостных процессов в толстом
кишечнике.
Производные галловой кислоты оказывают противовирусное
действие, а также используются в качестве антиокислителей
в пищевой промышленности.
К специфическим антибиотикам наряду с бензойной и салициловой
кислотами относятся также сорбиновая и парасорбиновая
кислоты ягод рябины.
Основной компонент гарцинии камбоджийской - гидроксилимонная
кислота - подавляет аппетит, замедляет превращение избыточных
углеводов в жиры, повышает энергетический потенциал организма,
способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшает
ожирение печени. Тартроновая кислота, в больших количествах
содержащаяся в капусте, сдерживает превращение углеводов в
жиры, предупреждая тем самым ожирение, атеросклероз.
Основные растительные источники
Низшие карбоновые кислоты (щавелевая, малоновая) содержатся
в плодах и листьях спаржи, крапивы, чистотела, рябины, черники,
а также в незрелых плодах крыжовника.
Яблочная, винная, лимонная, оксикарбоновая кислоты
содержатся в плодах барабариса (до 3%) земляники, малины,
а так же в овощных культурах.
Сорбиновая и парасорбиновая кислоты характерны для
плодов рябины обыкновенной.
Муравьиная кислота обнаружена в малине.
Сложная смесь оксикоричных кислот характерна для боярышников,
винограда амурского, рябины, смородины, лесных яблок.
Для ягод семейства брусничных характерны фенолокислоты:
п-оксибензойная, протокатеховая, о-пирокатеховая, галловая.
Галловая кислота содержится также в листьях чая.
Лимонной кислоты особенно много в цитрусовых и клюкве
(до 3%).
В малине имеется много производных салициловой кислоты,
в меньших количествах они присутствуют в землянике, смородине,
вишне и винограде, тысячелистнике, цветках ромашки, клюкве,
рябине.
В сливах и клюкве обнаружена хинная кислота.
БИТРА рекомендует:
«Артризамин»
«Иммуноцея»
|
